JBCT – JOURNAL OF BIOPROCESS AND CHEMICAL TECHNOLOGY, año 2019 Volumen 11, No 22, semestre julio – diciembre de 2019, es una publicación semestral editada por la Universidad Autónoma de Coahuila, a través de la Coordinación General de Estudios de… Continue Reading →
Al equipo Editorial de JBCT nos es grato presentarles el sexto número del Journal of BioProcess and Chemical Technology, en esta ocasión tendrán la oportunidad de conocer a detalle lo que son los péptidos bio-funcionales y como estos conforman una… Continue Reading →
Production of Trichoderma harzianum Enzymes by Fermentation of Lignocellulosic Residues Gómez-García, R.1, Roussos, S.3, Medina-Morales, M. A.1, Farruggia, B.2, Pico, G.2 and Aguilar, C. N.1*1Grupo de Investigación en Bioprocesos y Bioproductos. Departamento de Investigación en Alimentos. Facultad de Ciencias Químicas,… Continue Reading →
Functional Value of Traditional Beverages with Possible Prebiotic Potential Martínez-Cervantes, M. A.1, Wong-Paz, J. E.1, Aguilar-Zárate, P.1, Muñiz-Márquez, D. B.1 * 1Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Ciudad Valles. Departamento de Ingenierías. Carretera Al Ingenio Plan de Ayala, Km…. Continue Reading →
Bio-functional peptides: bioactivity, production and applications. Martínez-Medina, G.A.a, Prado-Barragán, A.b, Martínez-Hernández, J.L.a, Ruíz, H.A.a, Rodríguez, R.M.a, Contreras-Esquivel, J.C.a, Aguilar, C.N.a* a Departamento de Investigación en Alimentos. Facultad de Ciencias Químicas. Universidad Autónoma de Coahuila. Unidad Saltillo. 25280, Coahuila, México. b… Continue Reading →
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