Bio-functional peptides: bioactivity, production and applications. Martínez-Medina, G.A.a, Prado-Barragán, A.b, Martínez-Hernández, J.L.a, Ruíz, H.A.a, Rodríguez, R.M.a, Contreras-Esquivel, J.C.a, Aguilar, C.N.a* a Departamento de Investigación en Alimentos. Facultad de Ciencias Químicas. Universidad Autónoma de Coahuila. Unidad Saltillo. 25280, Coahuila, México. b… Continue Reading →
Rambutan (Nephelium lappaceum L.): A General Review D Hernández-Hernández C1, Aguilar C.N.1, Rodríguez-Herrera R1, Flores-Gallegos A C1, Morlett-Chávez J2, Govea-Salas M3, Ascacio-Valdés JA1* 1Grupo de Bioprocesos y Bioproductos. Departamento de Investigación en Alimentos, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de… Continue Reading →
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